Jyväskylän kaupungin ympäristöterveydenhuolto valvoo alueellaan elintarvikkeiden valmistusta, varastointia, kuljetusta, maahantuontia, maastavientiä, myyntiä, markkinointia, käsittelyä ja tarjoilua. 

Elintarvikevalvonnan tavoitteena on:

• turvata elintarvikkeiden asianmukainen laatu ja turvallisuus kuluttajille
• ehkäistä ja poistaa elintarvikkeista johtuvia terveyshaittoja
• varmistaa, että kuluttaja saa riittävästi totuudenmukaista tietoa elintarvikkeista

Otathan yhteyttä elintarvikevalvontaan, kun

• epäilet saaneesi ruokamyrkytyksen
• perustat elintarvikehuoneiston
• elintarvikehuoneiston toiminta muuttuu
• lopetat tai keskeytät elintarvikehuoneistotoiminnan
• elintarvikehuoneiston tai laitoksen toimija vaihtuu
• toimit alkutuotannon parissa
• saatat markkinoille elintarvikekontaktimateriaaleja
• suunnittelet ensisaapumistoimintaa
• myyt tai tarjoilet elintarvikkeita liikkuvasta elintarvikehuoneistosta
• sinulla on huomauttamista elintarvikkeen laadusta tai elintarvikehuoneistosta

Elintarvikevalvonta tarjoaa myös neuvontaa ja opastusta toiminta-alueensa toimijoille ja kuluttajille.